Matcha Tee Pulver | volle Lebenskraft 

Matcha Tee Pulver, natürliche Energie in Bio Qualität

  • DLG Gold Gewinner
  • Bio Qualität
  • Laborbestätigte Qualität durch GBA
  • Preiswert da ohne Zwischenhandel
  • ultrafeines Pulver – klumpt nicht
  • Aroma sicher verpackt
  • Tee aus der sehr seltenen „Seaside“ Züchtung
  • Unser Bio Matcha Tee hat einen milden oder kräftigen Geschmack
  • ideale für die vegane und glutenfreie Ernährung
  • Echter Matcha - erkennbar durch jadegrüne Farbe
  • schnell bei dir - täglicher Versand 

Was macht ein gutes Matcha Tee Pulver aus?

Alle fängt beim natürlichen Bio Anbau der Teepflanzen an. Nur wenige Teesorten sind für einen guten Matcha geeignet, einfacher Grüntee ist hierfür nicht geeignet. Die Beschattung der Teepflanzen ist eine weiterer wichtiger Schritt für einen qualitativ hochwertigen Matcha. Die Ernte und die anschließende Fermentierung muss wie bei einer händischen Weinlese sorgfältig und mit viel Erfahrung erfolgen. Beim letzten Schritt, dem Ultra feinen vermahlen sind Keramikmühlen das nun plus Ultra. 

Echter Matcha ist jadegrün! Billige Sorten erkenn man an der bräunlichen Farbe.

Matcha Tee Pulver 100% Bio - natürliche Energie ohne Zusatzstoffe
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Was ist Matcha?

Matcha Tee Pulver besteht aus Grüntee, der in einem ganz besonderem Produktionsverfahren hergestellt wird. Einige Wochen vor der Ernte, werden die Teepflanzen beschattet. Durch diese Beschattung ziehen die Blätter ihre Energie aus den Wurzeln und lagern sie ein. Danach werden die Teeblätter sehr sorgfältig von Hand gepflückt und in einem aufwändigen Vefahren getrocknet. Nach weiterer Auslese werden die Blätter in ganz speziellen Mühlen ultrafein gemahlen.

108 Rezepte
mit Matcha

zu den Rezepten

Zubereitung 
Matcha 

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So wird Matcha Tee Pulver hergestellt

Grünteepflanzen

1

Beschattetes Wachstum

Bei der Produktion von grünen Tee werden die Teeblätter in der Regel im Frühling, meist im März geerntet. Beim Anbau von Matcha-Tee lassen die Bauern jedoch die Blätter bis April oder auch Mai weiter wachsen. Mehr als vier Wochen vor der Ernte werden die Teeplantagen mit Stoffnetzen oder Bambusmatten abgedeckt. Dadurch werden bis zu 90 Prozent der Sonneneinstrahlung abgefangen. Die Teeblätter wachsen also über vier Wochen lang im Schatten weiter. Dabei entwickeln die Teeblätter aufgrund des reduzierten Sonnenlichts mehr Chlorophyll und Tee-Polyphenole. In dieser Phase entwickelt sich auch der feine und frische Geschmack.

Teeblätter in Sammelbehälter

2

Handverlesene Ernte

Erst zwischen Ende April bis Mitte Mai werden die Teeblätter von Hand gepflückt. Die Handlese stellt sicher, dass nur einwandfrei Teeblätter geerntet werden. Gleichzeitig wird so verhindert, dass kein Astwerk mit in die Ernte gelangt. 

raffinierte Matcha-Teeblätter

3

Raffinieren de Blätter

Um die kräftige Farbe und die wichtigen Nährstoffe zu erhalten, werden die Teeblätter schonend gedämpft, getrocknet und vom Blattgerippe (Stiele und Blattadern) getrennt. Für unseren matcha 108 wird nur feines Blattgewebe verwendet, welches anschließend in Stein- oder Granitmühlen möglichst, langsam und behutsam gemahlen wird. Jeder Produktionsschritt wird mit höchster Sorgfalt und Achtsamkeit ausgeführt. So genießt Du hochreinen Matcha mit all seinen wertvollen Inhaltsstoffen.

Zertifikate, Tests und Auszeichnungen für unser Matcha Tee Pulver 

Unsere Matcha Tee-Pulver haben wir direkt aus der Verpackung gründlichen Tests unterzogen. Besonders die hohe Qualität und Verträglichkeit unseres Matcha Pulvers wurden von unabhängigen Laboren in Deutschland getestet und zertifiziert. Zusätzlich lassen wir uns die lebensmittelhygienische Unbedenklichkeit unserer Produkte durch mikrobiologische Matcha Tests bestätigen. Für unsere Matcha Tee Tests arbeiten wir mit der Gesellschaft für Bioanalytik in Hamburg, der DLG sowie dem TÜV in Shanghai zusammen. So haben wir nicht nur ein reines Gewissen, sondern auch hochreines Matcha-Pulver mit Zertifikat. Auch auf das Äußere legen wir Wert, deshalb ist unsere Matcha Verpackung ebenfalls auf Lebensmittelverträglichkeit und Unbedenklichkeit getestet und bestätigt.

Matcha von 108 ist nicht nur auf Qualität, sondern auch auf Herz und Nieren geprüft! Damit Du Dir ein besseres Bild machen kannst, findest Du im Nachfolgenden die Resultate unserer Matcha Tests: aktuelle Untersuchungsergebnisse und Zertifikate.


eines unserer liebsten Rezepte - Matcha Latte

Zutaten für Matcha Latte

  • Matcha Tee Pulver (herzhaft oder mild)
  • Wasser
  • 200 ml Milch (alternativ: Haver oder Soja)

So wird gemacht

  • Matcha Pulver in ein Glas geben
  • Wasser auf 80 Grad erhitzen
  • 50 ml Wasser zum Matcha in das Glas geben
  • Matcha-Wasser zu Brei verquirlen
  • 100 ml Wasser zum Matchabrei geben und schaumig schlagen
  • 200 ml Milch deiner Wahl erhitzen und aufschäumen
  • heiße Milch samt Milchschaum in das Glas mit dem Matcha gießen

Matcha Informationen

  • Der Ursprung von Matcha
  • Anbaugebiet
  • Bio Matcha
  • Matcha für deine Gesundheit
  • Matcha in der tradionellen Chinesischen Medizin (TCM)
  • Die Kosmetische Wirkung von Matcha
Matcha Tee Zeremonie

Der Ursprung des Matcha

Ursprünglich ist Matcha in der Epoche der Tang Dynastie im Jahre 618 bis 907 in China entstanden. Zu jener Zeit entwickelten sich eine Reihe von Qualitätskriterien, wie Farbe, Geruch und Geschmack.

Der frühe Aufstieg des Matcha Tee
In der Song Dynastie (960 bis 1279) erlebte der Matcha seine Blütezeit und war besonders bei den sogenannten Matcha Banketten beliebt. In dieser Zeit entwickelte sich auch die Tradition, zur Matcha-Zeremonie neben dem Tee auch Kuchen, Obst und Desserts als Beilage zu reichen. Aufgrund der aufwendigen Verarbeitung und des komplexen Trinkrituals verbat der erste Kaiser der späteren Ming Dynastie die diese und ordnete stattdessen an, die Teeblätter direkt zum Trinken zu verwenden. Dies hat zur Entwicklung des gegenwärtigen chinesischen Teemarktes beigetragen (z.B. Grüner Tee, Wulong Tee, Schwarzer Tee uva.).

Matcha Tee, das Lieblingsgetränk der Japaner

Heutzutage wird häufig Japan als Herkunftsland des Matcha-Tees genannt. Dafür gibt es einen Grund: zwischen den Jahren 630 und 838 n. Chr. schickte der japanische Kaiser mehrfach Abgesandte nach China, um die Tang-Kultur gründlich zu studieren. Die chinesische Tang Dynastie verzauberte die Japaner und das Land übernahm chinesische Kulturelemente. Noch heute kann man in Japan die Spuren der chinesischen Tang-Dynastie in vielen Gesellschaftsbereichen (z.B. Architektur, Schriftzeichen, Ess- und Trinkkultur) beobachten. Nach der Epoche der Ming Dynastie war es aber in China nicht mehr üblich Matcha zu trinken. In Japan hingegen wurde die eingeführte Sitte des Matcha-Trinkens weiterhin beibehalten und fortgeführt. Seit einiger Zeit besinnen sich aber auch Teeliebhaber in China wieder auf die Ursprünge des Matcha Tees zurück. Immer mehr chinesische Teeproduzenten bemühen sich, den Anbau dieser traditionellen Tee-Sorte wieder zu beleben. So wurden beispielsweise in der Provinz Zhejiang und in Fujian Teeplantagen zur Herstellung von Matcha angelegt und für den weltweiten Verkauf ausgebaut. An der Universität Zhejiang werden gegenwärtig die Inhaltstoffe und die Wirkung von Matcha wissenschaftlich erforscht.

Japanische Matcha Tee Zeremonie
Ernte der Teeblätter für Matcha

Hier wächst unser Matcha

Auf einer der besten Tee-Plantagen des Hangzhou-Anbaugebiets an der chinesischen Ostküste wachsen und gedeihen die Grünteeblätter für unseren Matcha ONE HUNDRED AID. Die Teesträucher werden mit großer Sorgfalt behandelt und veredelt. Nach der Ernte heißt es Dämpfen, Trocknen, Auftrennen und Mahlen. Da wir Matcha 108 direkt ohne Zwischenhandel von einer öko-zertifizierten Teeplantage einkaufen, können Sie einen der besten Grüntees der Welt zu einem fairen Preis genießen!

Das weltberühmte Teeanbaugebiet

Matcha Tee wird von uns direkt aus der Provinz Zhejiang importiert. Die Teeplantage befindet sich in privater Hand und bereits seit 2004 wird dort nach den Grundsätzen der ökologischen Anbaumethoden gearbeitet. Die südchineschische Provinz Zhejiang zeichnet sich trotz küstennaher Lage durch ihre gebirgige Landschaftsform aus. Die Jahresdurchschnittstemperatur beträgt etwa 15°C Grad und die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge schwankt zwischen 1400 bis 1600 mm. Diese günstigen geographischen und klimatischen Bedingungen haben dazu beigetragen, dass die Provinz Zhejiang seit Jahrhunderten zu einem der weltweit bekanntesten Orte für die Produktion von grünen Tee geworden ist. Mit einer Produktionskapazität von über 200 Tonnen im Jahr, hat sich die Provinz Zhejiang zum größten chinesischen Matcha-Anbaugebiet entwickelt und genießt auch bei japanischen Kunden große Akzeptanz. Damit nimmt die Teeplantage in Zhejiang eine Vorreiterrolle in China ein.

Karte Tee Anbaugebiet
Matcha Teebauern auf Plantage

Grünes "Tee-Gold" aus der Natur

Jede Plantage hat ihre ganz besonderen Eigenschaften (Höhenlage, Feuchtigkeit, Bodenbeschaffenheit) und mit nur einer Ernte pro Jahr bringt unsere Plantage ein ganz eigenes Aroma mit sich. Sorgsam gepflückt und nach traditionellen Verfahren verarbeitet, entwickelt Matcha 108 seinen einzigartigen Charakter, welcher in dieser Form einmalig ist in der chinesischen Teekultur. Seine jadegrüne, satte Farbe, der frische Geruch und der milde Geschmack sind das Resultat langjähriger Erfahrung und der Verarbeitung auf höchster Qualitätsstufe. Gerade das schnelle Verarbeiten von matcha 108 direkt nach der Ernte, garantiert den Erhalt wichtiger Inhaltsstoffe wie Aminosäuren und Polyphenolen, die unseren Tee auszeichnen. Sehr viel Wert legen wir darauf, dass wir ein sortenreines Produkt haben. Das heißt, es erfolgt kein Blending oder Mischen von verschiedenen Sorten. Unser Bio-Matcha besteht nur aus einer Teesorte!

HERSTELLUNG DES MATCHA TEE-PULVERS

Matcha besteht aus gemahlenen Blättern der grünen Teepflanze. Allerdings darf das leuchtend grüne Teepulver nicht mit gewöhnlichem Grünteepulver verglichen werden. Da er durch ein spezifisches Verfahren hergestellt und veredelt wird, enthält Matcha weitaus mehr Nährstoffe als normales Grünteepulver.

Vom Anbau bis zum feinen Pulver
Bei der Produktion von grünen Tee werden die Teeblätter in der Regel im Frühling, meist im März geerntet. Beim Anbau von Matcha-Tee lassen die Bauern jedoch die Blätter bis April oder auch Mai weiter wachsen. Mehr als vier Wochen vor der Ernte werden die Teeplantagen mit Stoffnetzen oder Bambusmatten abgedeckt. Dadurch werden bis zu 90 Prozent der Sonneneinstrahlung abgefangen. Die Teeblätter wachsen also über vier Wochen lang im Schatten weiter. Dabei entwickeln die Teeblätter aufgrund des reduzierten Sonnenlichts mehr Chlorophyll und Tee-Polyphenole. In dieser Phase entwickelt sich auch der feine, frische und leicht bittere Geschmack.

Erst zwischen Ende April bis Mitte Mai werden die Teeblätter gepflückt. Um die kräftige Farbe und die wichtigen Nährstoffe zu erhalten, werden die Teeblätter schonend gedämpft, getrocknet und vom Blattgerippe (Stiele und Blattadern) getrennt. Für unser matcha 108 wird nur feines Blattgewebe verwendet, welches anschließend in Stein- oder Granitmühlen möglichst, langsam und behutsam gemahlen wird. Jeder Produktionsschritt wird mit höchster Sorgfalt und Achtsamkeit ausgeführt. So genießt Du hochreinen Matcha mit all seinen wertvollen Inhaltsstoffen.

Matcha Tee-Pulver im Vergleich zu Grüntee-Pulver
Asiatische Gottheiten

Matcha Tee für deine Gesundheit

Ruhe finden und gleichzeitig Stärke für den Alltag bekommen, dafür wird die Matcha Wirkung am meisten geschätzt. Besonders die Kombination aus belebender wie auch entspannender Wirkung, macht Matcha-Tee einzigartig. Bereits vor 800 Jahren war den Mönchen der Song Dynastie in Asien bekannt, dass Matcha beim Meditieren für einen klaren Geist sorgt. Das Wissen über die Wirkung von unserem Matcha-Pulver von ONE HUNDRED AID möchten wir heute an Dich weitergeben.

Für ein gesundes & aktives Leben
In den einzelnen Kapiteln werden wir genauer auf die wichtigen Inhaltstoffe im Matcha-Tee von ONE HUNDRED AID eingehen. Uns ist es dabei wichtig, dass Du deine Gesundheit ganzheitlich betrachtest, denn es spielen mehrere Faktoren eine Rolle. Allen voran hat die genetische Veranlagung einen großen Einfluss auf die Gesundheit. Dazu kommt die persönliche Lebensweise: Wie ernähre ich mich? Bewege ich mich ausreichend und schlafe ich genug? Auch Umweltgifte sowie Nikotin und Alkohol beeinträchtigen unseren Gesundheitszustand. Neben dem körperlichen Wohlbefinden, sollte auch die psychische und geistige Gesundheit nicht vernachlässigt werden. Soziale Kontakte, lebenslanges Lernen und eine positive Lebenseinstellung runden einen gesunden Lebensstil ab. Die Summe dieser wichtigen Faktoren tragen zur individuellen Gesundheit bei. Unser matcha ONE HUNDRED AID unterstützt Dich mit seiner positiven Wirkung, ein gesundes Leben zu führen und auch beizubehalten.

Im Blog von Christian Wenzel über Matcha 108 Green Tea Powder Test/Erfahrung findest du mehr über vegane Ernährung, Trainingspläne und einen neuen Mindset.

MATCHA & TRADIONELLE CHINESISCHE MEDIZIN
Heutzutage ist es nicht immer einfach ein ausgeglichenes Leben zu führen. Zuviel Arbeit, Stress, Hektik oder Zeitdruck bringen viele Menschen aus dem eigenen Gleichgewicht. Nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) kann Matcha Tee jedoch einen wichtigen Beitrag leisten, ein gesundes Leben zu führen. Welche Wirkung Matcha genau besitzt und was TCM eigentlich bedeutet, das erklären wir hier.

TCM - Was ist das?
Nach chinesischer Lebensanschauung ist Gesundheit, ein Zustand der vollständigen Harmonie zwischen den Organen und der Lebensenergie. Krankheiten wiederum weisen auf ein Ungleichgewicht im gesamten Organismus hin. Deshalb ist die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) eine asiatische Heilmethode, deren Diagnose und Behandlung auf der Ganzheitlichkeit des Menschen beruhen. Um Krankheiten zu erkennen, richtet sich der Blick auf den ganzen Körper und seine Funktionsweisen. Dabei stehen auch äußere Einflüsse, wie Klima, soziales Umfeld und Beruf sowie innere Einflüsse, wie Gefühle und Gedanken, im Mittelpunkt der Diagnose. Der Schwerpunkt der TCM liegt in erster Linie jedoch nicht auf der Behandlung von Krankheiten. Vielmehr geht es darum, so zu leben, dass Krankheiten gar nicht erst entstehen. Die gesamte Lebensweise ist wichtig. Dabei spielt die Ernährung eine wesentliche Rolle. 

BIO MATCHA, ÖKOLOGISCHE & SOZIALE BEDEUTUNG

Tee ist nach Wasser das am häufigsten konsumierte Getränk der Welt und auch in Deutschland wächst die Nachfrage nach Tee weiterhin an. Welche Bedeutung Bio-Matcha auf dem deutschen Tee-Markt einnimmt, erfährst Du hier.

Entwicklung von Bio-Tee
Nach einer Studie von Statista (2013) wurden im Jahr 2013 etwa 55.286 Tonnen Tee nach Deutschland importiert. Im Vergleich dazu lag der Import im Jahr 2012 bei rund 43.403 Tonnen. Der Absatz von Tee mit dem Fairtrade-Siegel lag im Jahr 2005 bei 155 Tonnen und stieg bis zum Jahr 2013 auf 200 Tonnen an. Der Anteil von Bio-Tee mit Fairtrade-Siegel ist damit von 38 Prozent (1999) auf 82 Prozent (2013) gestiegen.

Deutsches Bio-Siegel
frühe Matcha Tee Zeremonie in China

Bio- mehr als nur ein Siegel

Seit kurzer Zeit ist Bio-Matcha auch in Deutschland zum Trendgetränk geworden. Aufgrund des aufwendigen Herstellungsverfahrens ist Bio-Matcha um das 10-fache teurer als herkömmlicher grüner Tee. Im Vergleich zur Herstellung von grünem Tee, sind für den Anbau von Bio-Matcha wesentlich mehr Investitionen erforderlich. Jedoch bringt die Produktion von hochwertigem Bio-Matcha Tee nicht nur hohe Umsätze zurück, auch die ökologische und soziale Bedeutung wird immer wichtiger. Vom ökologischen Anbau profitiert nicht nur die Gesundheit von Matcha-Liebhabern, auch zur biologischen Vielfalt und zu einem harmonischen Ökosystem trägt der ökologische Anbau von Matcha-Tee bei. Darüber hinaus bewirkt der zunehmende Konsum von Bio-Matcha eine Verbesserung der finanziellen Lage der Teebauern und ihren Familien. Damit wird die Entwicklung im ländlichen China weiter gefördert.

MATCHA FÜR DEINE GESUNDHEIT
Ruhe finden und gleichzeitig Stärke für den Alltag bekommen, dafür wird die Matcha Wirkung am meisten geschätzt. Besonders die Kombination aus belebender wie auch entspannender Wirkung, macht Matcha-Tee einzigartig. Bereits vor 800 Jahren war den Mönchen der Song Dynastie in Asien bekannt, dass Matcha beim Meditieren für einen klaren Geist sorgt. Das Wissen über die Wirkung von unserem Matcha-Pulver von ONE HUNDRED AID möchten wir heute an Dich weitergeben.

Für ein gesundes & aktives Leben
In den einzelnen Kapiteln werden wir genauer auf die wichtigen Inhaltstoffe im Matcha-Tee von ONE HUNDRED AID eingehen. Uns ist es dabei wichtig, dass Du deine Gesundheit ganzheitlich betrachtest, denn es spielen mehrere Faktoren eine Rolle. Allen voran hat die genetische Veranlagung einen großen Einfluss auf die Gesundheit. Dazu kommt die persönliche Lebensweise: Wie ernähre ich mich? Bewege ich mich ausreichend und schlafe ich genug? Auch Umweltgifte sowie Nikotin und Alkohol beeinträchtigen unseren Gesundheitszustand. Neben dem körperlichen Wohlbefinden, sollte auch die psychische und geistige Gesundheit nicht vernachlässigt werden. Soziale Kontakte, lebenslanges Lernen und eine positive Lebenseinstellung runden einen gesunden Lebensstil ab. Die Summe dieser wichtigen Faktoren tragen zur individuellen Gesundheit bei. Unser matcha ONE HUNDRED AID unterstützt Dich mit seiner positiven Wirkung, ein gesundes Leben zu führen und auch beizubehalten.

Im Blog von Christian Wenzel über Matcha 108 Green Tea Powder Test/Erfahrung findest du mehr über vegane Ernährung, Trainingspläne und einen neuen Mindset.

MATCHA & TRADIONELLE CHINESISCHE MEDIZIN
Heutzutage ist es nicht immer einfach ein ausgeglichenes Leben zu führen. Zuviel Arbeit, Stress, Hektik oder Zeitdruck bringen viele Menschen aus dem eigenen Gleichgewicht. Nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) kann Matcha Tee jedoch einen wichtigen Beitrag leisten, ein gesundes Leben zu führen. Welche Wirkung Matcha genau besitzt und was TCM eigentlich bedeutet, das erklären wir hier.